Een lekker kalkoenrecept; misschien een ideetje voor de feestdagen?

Dit heb je nodig:

Een kalkoenbout van ongeveer 600 gram;
1 ui;
2 tenen knoflook;
1/2 koffielepel saffraanpoeder;
1/2 koffielepel zwarte peper;
1 koffielepel gemberpoeder;
1 klontje roomboter;
1 koffielepel zout;
4 eetlepels olijfolie;
2 eetlepels citroensap;
1/2 ingelegde citroen in reepjes gesneden;
een handjevol (plusminus 12) rode ontpitte olijven;
2 grote glazen water.

Zo maak je het:

Was de kalkoenbout en laat goed uitlekken.

Doe de bout in een pan samen met het saffraanpoeder, het gember-
poeder, de zwarte peper, de gehakte ui, de geperste tenen knoflook,
het zout, het citroensap en de olijfolie.
Vermeng eerst alles goed door elkaar zodat de kalkoenbout helemaal
door de het specerijenmengsel wordt bedekt.

Fruit de inhoud van de pan al omscheppend een paar minuten aan.
Bedek met de twee glazen water, doe het deksel op de pan en
laat zachtjes koken. Af en toe omroeren.

Voeg er, als het kalkoenvlees gaar is ( het vlees laat dan gemakkelijk
los van het bot) de reepjes ingelegde citroen en de rode olijven bij.

Laat alles nog 5 minuten zachtjes stoven; de saus moet ingekookt
zijn.

Dien heet op met daarbij frites, rijst of gebakken aardappelen.