Gemakkelijk te maken krokante balletjes waar je geen oven bij nodig hebt....

Dit heb je nodig:

200 gram Digestive biscuitjes;
200 gram Oreo koekjes;
100 gram pindakaas;
100 gram zachte roomboter;
50 gram poedersuiker;
vanille-essence;
abrikozenjam;
150 gram geraspte cocos om
doorheen te rollen.

Zo maak je het:

Maal de Digestive-biscuitjes en de Oreo-koekjes
zeer fijn in een keukenmachine.
Doe alles in een ruime kom en kneed er de poedersuiker,
zachte roomboter, wat vanille-essence en de pindakaas goed doorheen met je handen.
Meng er zóveel van de abrikozenjam doorheen als
nodig om een niet te stevig maar ook niet te zacht
deeg te krijgen.

Verdeel het deeg in 22-24 porties en draai daar
balletjes van.
Rol die balletjes door de geraspte cocos.