Naanbrood is een broodsoort afkomstig uit India. Het is nu ook in Nederland overal verkrijgbaar en dan meestal als afbak-broodjes. Je hebt ze in naturel, maar ook met verschillende kruiden. In dit recept gebruik ik de naturel broodjes, maar als je wilt kan je natuurlijk ook gaan voor de gekruide. n.b. ...

Lees verder | 132 keer bekeken | reacties: 0 | 10 jun 2013 14:07

Wat is het toch heerlijk dat je met briouats alle kanten op kunt; hieronder vinden jullie een briouats-recept met gerookte zalm en spinazie, dit keer met gebruik van Turkse YUFKA-vellen, die te koop zijn bij de Marokkaanse- of Turkse winkel. Het zijn driehoekige- of vierkante dunne deegvellen die het ...

Lees verder | 136 keer bekeken | reacties: 0 | 10 jun 2013 13:38

Een lekkere hartige taart van een krokante bladerdeegbodem gevuld met een mengsel van kip,courgette,champignons, ei en kaas...... Dit heb je nodig: 1 rol koelvers bladerdeeg uit de koeling of een paar ontdooide plakjes diepvriesbladerdeeg; 150 gram courgette in fijne reepjes gesneden; 150 gram kipfilet ...

Lees verder | 340 keer bekeken | reacties: 4 | 17 apr 2013 20:06

Ben je gek op aardappeltortilla, maar heb je er echt geen zin in om eerst aardappels te moeten schillen en dan ook nog te moeten bakken, maak dan eens onderstaand recept, waarin je gebruik maakt van gewone chips naturel of evt. chips met een smaakje naar eigen keuze. Dit heb je nodig: Voor een niet ...

Lees verder | 496 keer bekeken | reacties: 2 | 10 apr 2013 20:06

Lekkere pasteitjes uit de Algerijnse keuken die gevuld worden met kruidige spinazie en pijnboompitjes; een heerlijke combinatie. Dit heb je nodig: Voor het deeg: 200 gram bloem; 7 eetlepels zonnenbloemolie; 1/2 koffielepel zout; water. Voor de vulling: 500 gram verse spinazie; 1 fijngehakte ui; ...

Lees verder | 401 keer bekeken | reacties: 0 | 09 apr 2013 14:51

Je hebt van die lekkere Franse kaasjes; ze heten Babybel. Ze zijn goed te verkrijgen bij de supermarkt in de koeling. Een leuke manier om ze te bereiden is om ze te paneren en te frituren. Zo wordt het een lekker krokant hapje dat je kunt opdienen met daarbij een lekkere salade en een sausje naar keuze....... Dit ...

Lees verder | 337 keer bekeken | reacties: 0 | 31 mrt 2013 18:02

Lekkere krokante rijstballetjes met een hart van gesmolten mozzarellakaas; wie lust dat nou niet? Dit heb je nodig: 20 gram roomboter; 1 grote ui; 2 tenen knoflook; 130 gram rijst (het liefst risottorijst); 30 cl. kippenbouillon; 2 eetlepels tomatenpuree; 4 eetlepels geraspte parmesaanse kaas; 2 eieren; ...

Lees verder | 610 keer bekeken | reacties: 0 | 15 mrt 2013 16:42

Het is weer eens tijd voor een recept van die heerlijke, krokante briouats (Marokkaanse soort loempiaatjes), dit keer van filodeeg (maar je kunt ook diepvries loempiadeegvellen gebruiken als je dat gemakkelijker vindt) met een vulling van pittig lamsgehakt vermengd met rozijnen, pijnboom- pitjes en kaas..... Dit ...

Lees verder | 708 keer bekeken | reacties: 0 | 31 jan 2013 13:26

Dit zijn lekkere gepaneerde visbeignets die je kunt maken van wélke witvis je maar wilt: kabeljauw, koolvis, wijting, schelvis, etc. Dit heb je nodig: 2-3 visfilets; 4 gekookte en dan gestampte aardappelen; fijngehakte platte peterselie; 1-2 eetlepels bloem; 1 losgeklopt ei; smeltkaas zoals ...

Lees verder | 767 keer bekeken | reacties: 0 | 13 jan 2013 16:53

Lekker hapje misschien voor de Oudejaarsavond, maar voor de rest van het jaar ook niet te versmaden..... Dit heb je nodig: Voor ongeveer 16 stuks: 1 blik tonijn naturel; 4 hardgekookte eieren; 6 puntjes "La vache qui rit"-kaas; zout en peper naar smaak; 1 eetlepel fijngehakte platte peterselie; 1 ...

Lees verder | 796 keer bekeken | reacties: 0 | 31 dec 2012 13:44

Een heerlijk recept van krokante briouats gevuld met merguezworstjes.... Dit heb je nodig: merguezworstjes; ontpitte groene olijven; geraspte kaas; fijngehakte platte peterselie; loempiavellen (ontdooid). Zoals jullie kunnen lezen heb ik geen exacte hoeveelheden voor alle ingrediënten opgegeven. ...

Lees verder | 782 keer bekeken | reacties: 0 | 03 dec 2012 01:43

Lekkere krokante hartige hapjes voor tussendoor..... Dit heb je nodig: 1 rol vers bladerdeeg uit de koeling of een paar plakjes diepvries bladerdeeg (ontdooid); 80 gram champignons; 200 gram kippengehakt; 2 eetlepels paneermeel; 4 eetlepels tomatensaus; een paar takjes platte peterselie; 1 ei. Afwerking: ...

Lees verder | 1033 keer bekeken | reacties: 0 | 01 dec 2012 17:37

Lekkere krokante briouats met een vulling van garnalen in béchamelsaus..... Dit heb je nodig: 500 gram gepelde roze garnalen; 2 tenen knoflook; 1 eetlepel roomboter; diepvries loempiavellen; zout en zwarte peper naar smaak; handje geraspte kaas; zonnenbloemolie. Béchemelsaus gemaakt ...

Lees verder | 805 keer bekeken | reacties: 0 | 30 nov 2012 14:38

Dit is een Tunesische tajine gemaakt op de manier van een quiche. Een Tunesische tajine heeft niets te maken met een tajine zoals we die kennen in andere Noord-Afrikaanse landen. Een Tunesische tajine is een gerecht met groenten, vlees,kip of vis en dan vermengd met geklopte eieren. Onderaan dit recept ...

Lees verder | 1236 keer bekeken | reacties: 2 | 27 nov 2012 00:23

Van kibbeh (zie ook het recept dat ik hiervóór heb geplaatst) bestaan heel veel verschillende versies. Hieronder staat een vegetarische variant: Dit heb je nodig: 250 gram bulghur; 2 middelgrote aubergines; 2 tenen knoflook; 1/2 rode peper naar smaak; 1 koffielepel maïzena; 1 grote ...

Lees verder | 885 keer bekeken | reacties: 0 | 23 nov 2012 00:35

Libanese kibbeh, een bijzonder gehaktballetje met een heerlijke vulling..... Dit heb je nodig: Voor de bodem: 1 ui; 300 gram in koud water afgespoelde bulghur; 1 koffielepel zout; 175 ml. water; 480 gram rundergehakt. Voor de vulling: 120 gram boter; 3 middelgrote fijngehakte uien; 1 koffielepel ...

Lees verder | 689 keer bekeken | reacties: 0 | 22 nov 2012 23:58

Zijn jullie ook zo gek op pizza's? Lekker dan ook dat je zo'n pizzavulling ook mooi kunt verwerken in een krokant bladerdeegbroodje........ Dit heb je nodig: plakjes diepvries bladerdeeg; 1 blikje tonijn naturel; 1 groene paprika; 2 eetlepels tomatenpuree; 1/2 eetlepel fijngehakte verse basilicum; ...

Lees verder | 1459 keer bekeken | reacties: 4 | 09 nov 2012 15:16

Na een heerlijke vakantie in Marokko (ik ben nét terug) vind ik het wel weer eens tijd om een receptje te plaatsen. Het is één van die heerlijke briouats-variaties....... Dit heb je nodig (voor 4 stuks): 4 diepvries loempiavellen; 250 gram verse spinazie; 1 ui; 1 koffielepel thijm; ...

Lees verder | 955 keer bekeken | reacties: 1 | 28 sep 2012 14:06

Voor de liefhebbers van die heerlijke, krokante loempiaatjes en pasteitjes, afkomstig uit landen als Marokko, Algerije, Tunesïe en Turkije zet ik de recepten graag nog eens op een rijtje. Klik daarvoor op de link hieronder:

Lees verder | 4875 keer bekeken | reacties: 6 | 17 jun 2012 20:41

Lekkere gefrituurde garnalenballetjes van een mengsel van garnalen, ketchup en verse gember in een krokant jasje..... Dit heb je nodig: 500 gram ongepelde gekookte garnalen; 3 eetlepels fijngehakte verse koriander; 2 tenen knoflook; 1 eetlepel geraspte verse gemberwortel; 1 eetlepel ketchup; 1 melkboterham; 5 cl. ...

Lees verder | 1287 keer bekeken | reacties: 3 | 05 jun 2012 21:52

Het is over niet al te lange tijd weer Ramadan; bij uitstek de tijd waarin ik allerlei soorten briouats maak; heerlijk krokante Marokkaanse "loempiaatjes" met verschillende soorten vullingen. Dit recept is er één met een aardappel/mozzarellavulling....... Dit heb je nodig: 5 aardappelen; ...

Lees verder | 3149 keer bekeken | reacties: 7 | 03 jun 2012 18:20

Natuurlijk, een tosti eten we allemaal wel eens; lekker als tussendoortje of snelle hongerstiller. Onderstaand recept is nu nét even anders; gepaneerde kruidige tosti's met kalkoenham en mozzarellakaas..... Dit heb je nodig: 8 witte boterhammen; 4 plakjes kalkoenham; 2 bolletjes mozzarella; ...

Lees verder | 2378 keer bekeken | reacties: 2 | 08 nov 2011 14:47

Ik ben gek op kipnuggets dus waarom ze niet zelf gemaakt? Dit heb je nodig: 2 kipfilets; 1 kleine ui; 1 eetlepel crème fraiche (of 1 eigeel); 1 eetlepel fijngehakte platte peterselie; 1/2 koffielepel gemberpoeder; een paar druppels citroensap; zout en peper naar smaak. Voor de panering: 1 ei; ...

Lees verder | 3234 keer bekeken | reacties: 3 | 29 okt 2011 22:09

Ze zien er uit als onze bekende bitterballen, maar ze zijn het niet. Dit zijn smakelijke balletjes van tonijn en groenten. Dit heb je nodig: 200 gram tonijn naturel uit blik; 1 middelgrote geschilde en geraspte aardappel; 1 middelgrote geschrapte en geraspte wortel; 1 fijngehakte ui; 1/2 rode of groene ...

Lees verder | 3484 keer bekeken | reacties: 10 | 26 okt 2011 21:10

Weer een ander "briouats"-recept, dit keer met kippenvlees,kippenlever en groene olijven. Dit heb je nodig: Een pak diepvriesloempiavellen; 1 eigeel; 2 kipfilets; 200 gram kippenlevers; 3 chalotjes; 3 eetlepels fijngehakte platte peterselie; 2 fijngeperste teentjes knoflook; 1/2 koffielepel kurkuma; ...

Lees verder | 2888 keer bekeken | reacties: 3 | 06 okt 2011 11:51

Dit is een kippenworst die je zelf heel gemakkelijk kunt maken. Gewoon een kwestie van alle ingrediënten met elkaar vermalen, inrollen in plasticfolie en in de oven koken au bain marie (in een bak water). Dit heb je nodig: ...

Lees verder | 5855 keer bekeken | reacties: 22 | 07 jan 2011 18:36

Een lekker voor- of bijgerechtje dat snel klaar is. Dit heb je nodig: 1 grote aubergine; 1 blikje tonijn naturel; 2 tomaten; 1 fijngehakte ui; 1 teen knoflook; een bol mozzarella; thijm; zout en peper naar smaak; olijfolie. Zo ...

Lees verder | 5228 keer bekeken | reacties: 8 | 12 okt 2010 19:39

Supergemakkelijk te maken en snel klaar deze hartige bladerdeeghapjes.... Dit heb je nodig: 6-8 vierkante plakjes bladerdeeg; 8 trostomaten; 1 potje groene pesto; blaadjes verse basilicum. Zo maak je het: Leg de ontdooide bladerdeegplakjes ...

Lees verder | 4349 keer bekeken | reacties: 5 | 14 feb 2010 14:31

Aardappeltortilla's worden doorgaans gemaakt van aardappel, ei en ui maar hieronder vind je een lekker tortillarecept met gehakt. Dit heb je nodig: 3 flinke aardappelen; 4 eieren; 1 ui; 2 eetlepels fijngehakte platte peterselie; ...

Lees verder | 7035 keer bekeken | reacties: 3 | 08 okt 2009 00:57

Lekkere hapjes als voorgerecht of om te serveren als tussendoortjes bij een drankje.... Dit heb je nodig: 400 gram bladerdeeg (uit de koeling of anders diepvries); 15 dunne lamssausijsjes (of merguezworstjes); 1 eigeel; 50 gram ...

Lees verder | 4034 keer bekeken | reacties: 5 | 26 sep 2009 21:53

Ja hoor....ik ben nog lang niet "uitgevarieerd" met die lekkere briouats-recepten. Dit is er ook weer zo één...... Dit heb je nodig: 1 pak diepvries loempiavellen; 1 pond rundergehakt; komijnpoeder,paprikapoeder, ...

Lees verder | 6859 keer bekeken | reacties: 4 | 22 sep 2009 11:52

Wie houdt er níet van die lekkere krokante kippastella's met die verrukkelijke combinatie van kip, kaneel en amandelen? Dit heb je nodig: 8 filodeegvellen; 4 kipfilets; 2 fijngehakte uien; een mespunt saffraanpoeder; 2 ...

Lees verder | 9754 keer bekeken | reacties: 2 | 09 sep 2009 14:12

Een hartig voorgerecht: quiche met een vulling van kaas en tonijn.... Dit heb je nodig: 1 rol vers bladerdeeg (uit de koeling van de supermarkt) of anders een pakje diepvries bladerdeeg, ontdooid; 1 blik tonijn naturel; 70 gram ...

Lees verder | 6099 keer bekeken | reacties: 4 | 16 jun 2009 20:51

Hartige taarten of quiches zijn lekker als voorgerecht of zomaar tussendoor. Dit is er één met courgettes en romige fetakaas, versierd met mint.... Dit heb je nodig: Voor het deeg: 150 gram bloem; 100 gram boter; ...

Lees verder | 2176 keer bekeken | reacties: 2 | 04 jun 2009 19:02

Een lekker en leuk op te dienen (zie foto) voorgerechtje dat heel gemakkelijk te maken is. Hartige saffraanpannenkoekjes gevuld met verse roomkaas en gerookte zalm.... Dit heb je nodig: 100 gram bloem; 2 eieren; 2 dl. melk; 1 ...

Lees verder | 5999 keer bekeken | reacties: 9 | 31 mei 2009 21:13

Zoals jullie misschien weten ben ik gék op bricks en briouats (Marokkaanse/Algerijnse/Tunesische soort loempia's) omdat je ze kunt vullen met heel veel verschillende vullingen, van hartig tot zoet en vooral ook omdat ze zo ...

Lees verder | 5991 keer bekeken | reacties: 9 | 13 mei 2009 20:02

Even tussendoor een recept dat niet van mijzelf is maar dat ik heb overgenomen van het "Voedingscentrum"(klik voor de site op de link onder het recept). Dit leek me zo lekker dat ik het op mijn weblog wilde plaatsen; gemakkelijk ...

Lees verder | 1536 keer bekeken | reacties: 0 | 27 mrt 2009 14:14

Er staan al heel veel verschillende "briouats"- recepten op dit weblog en onderstaand recept is weer een andere, lekkere, variatie daarvan..... (briouats zijn een soort Noord-Afrikaanse loempia's) Dit heb je nodig: 1 pak diepvries ...

Lees verder | 4636 keer bekeken | reacties: 1 | 04 mrt 2009 15:22

Weer zo'n lekkere variatie in de lange rij van "briouat"-gerechten; dit maal met gamba's, gemarineerd in "chermoula". Dit heb je nodig: 20 gepelde gamba's; 1 pakje filodeegvellen of loempiavellen. Ingredienten voor de chermoula: ...

Lees verder | 5922 keer bekeken | reacties: 4 | 29 dec 2008 20:42

Een lekker voorafje of voor zomaar tussendoor; krokant bladerdeeg met een eenvoudige kip/groentenvulling. Dit heb je nodig: 250 gram bladerdeeg (1 rol) of 1 pakje diepvriesbladerdeeg laten ontdooien en de 10 plakjes samenrollen ...

Lees verder | 6006 keer bekeken | reacties: 2 | 29 okt 2008 14:34

Een aparte vulling voor deze briouats; geconfijte rode paprika met rode ui..... Dit heb je nodig: 1 rode paprika; 1 grote rode ui; grote vellen filodeeg (Turkse/Marokkaanse winkels); 1 eetlepel (of minder) suiker; olijfolie; peper en zout naar smaak. ...

Lees verder | 3427 keer bekeken | reacties: 1 | 20 okt 2008 19:46

Voor mensen die wel van die lekkere knapperige bricks houden maar er liever geen vlees aan willen toevoegen, het volgende recept: Dit heb je nodig: 10 loempiavellen of filodeegvellen; 1 grote aardappel; 1 ui; 1 paprika; verkruimelde ...

Lees verder | 3019 keer bekeken | reacties: 0 | 13 okt 2008 00:01

Ja hoor, weer zo'n lekker brickrecept......makkelijk te maken en heerlijk knapperig. Dit heb je nodig: 200-250 gram rundergehakt; 1 grote fijngehakte ui; 3 fijngeknepen knoflooktenen; zout, peper en harissa naar smaak; 1/2 koffielepel ...

Lees verder | 2539 keer bekeken | reacties: 0 | 09 okt 2008 20:20

Weer zo'n lekker recept in de al lange rij van brick/briouat-recepten op dit weblog. Er kan er best nog wel eentje bij, vind ik.... Dit heb je nodig: 1 pak filodeeg; 1 ui; 300 gram verse spinazie; 1 pakje feta-kaas; 1 bol mozzarellakaas; ...

Lees verder | 5117 keer bekeken | reacties: 3 | 01 okt 2008 17:32

Een gehaktballetje braden in boter of margarine is natuurlijk erg lekker, maar probeer deze ook eens; paneren en frituren in plaats van braden.... Dit heb je nodig: 500 gram gehakt (lams- of rund naar keuze); 1 ei; 1 fijngehakte ...

Lees verder | 1730 keer bekeken | reacties: 0 | 21 sep 2008 21:01

In 1 van mijn vorige recepten viel het al te lezen: Tunesiers noemen dit een tajine-gerecht, omdat er eieren in worden gebruikt. Niet te verwarren dus met de Marokkaanse Tajines die gestoofde kip, vlees of visgerechten zijn. Dit ...

Lees verder | 2655 keer bekeken | reacties: 1 | 24 mei 2008 21:16

Grote pastilla's, de heerlijke Marokkaanse pasteien van filodeeg, gevuld met duif, kip, gehakt, of vis zijn wel bekend. Ik zal de linken naar de recepten die ik daarvan heb op dit weblog onder het nu volgende recept voor mini-pastilla's ...

Lees verder | 5976 keer bekeken | reacties: 7 | 17 apr 2008 14:50

Beetje raar zou je denken, maar dat is het niet. Integendeel zelfs; deze overheerlijke hartige cake met gegrillde paprika, gevulde olijven en fetakaas..... Dit heb je nodig: 2 paprika's (het leukst is 1 rode en 1 groene); 3 eieren; ...

Lees verder | 4259 keer bekeken | reacties: 0 | 07 apr 2008 23:57

Lekkere brick-bourek- of briouat-recepten kan je gewoon niet genoeg hebben. Daarom hieronder weer zo'n lekkere variatie en dan met een heerlijke kipvulling: Dit heb je nodig: 10 vellen filodeeg; 3 kipfilets; 2 fijngesneden uien; ...

Lees verder | 5550 keer bekeken | reacties: 4 | 02 apr 2008 15:58

M’Hancha is een in een spiraal opgrolde gevulde “worst” van filodeeg, die je kunt vullen met wat je maar lekker vindt. In banketbakkerijen in Marokko kan je M’Hancha kopen die gevuld is met een verrukkelijke ...

Lees verder | 4297 keer bekeken | reacties: 3 | 27 mrt 2008 12:29