Delen     Populaire blogs     Volgende blog Ľ
Blog maken     Inloggen
_
_
Marokkaans/Arabisch koken met Amber
Heerlijke recepten uit de rijke wereld van de Marokkaanse en Arabische keuken en andere keukens met daarnaast allerlei evenementen,achtergrondinformatie,multicultureel nieuws en TV
_
Home__Weblog__Prikbord__Links__Gastenboek__Zoeken__Tip__Login
_

Welkom op mijn Weblog


Overheerlijke Marokkaanse en andere Arabische gerechten met daarnaast lekkere recepten uit verschillende keukens: maak ze ook!! Klik om elk recept in z'n geheel te bekijken op "lees verder" of klik op de titel van het recept. (Wil je de recepten uitprinten, klik linksonder elk recept op het printer- icoontje)



Mijn Profiel

amber
Ik ben nu offline

• Mijn profiel
• Privť bericht sturen
• Als vriend toevoegen

Toevoegen als weblog vriend






Zoeken in Google
_



CategorieŽn Overzicht




Laatste Weblog artikelen

Kipcurry met kikkererwten
06 april 2016 15:22




Couscous met vruchten
04 april 2016 13:58




Fotoboeken


Arabische achtergrond (2)
_
_






Weblog Vrienden





Gastenboek berichten

Arnie alberts
11 november 2017 18:32
_
Trapliften zijn duur in aanschaf er zijn echter manieren om op de kosten te besparen op https://www.trapliften-traplift.nl/ is hierover van alles te lezen

Latifa
23 oktober 2016 20:30
_
Hey amber Heb een vraag over u Franse brionchbroodjes.. Je spreekt over een koffielepel vanille, welke vanille is dit?? Grtjs

Amber
21 september 2016 11:20
_
Over het algemeen zijn de recepten bedoeld voor ongever 4 personen, maar e.e.a. is natuurlijk ook afhankelijk van het feit of je grote eters hebt. Een beetje zelf uitmikken dus en in voorkomende gevallen 2 of 3 keer de hoeveelheid ingrediënten gebruiken.




Watskeburt Op 50plusser.nl

Door Kiekie om 23:37
_
Nieuwe Weblog reactie geplaatst

Door Kiekie om 23:32
_
Kiekie Online

Door frances om 23:30
_
Frances Online

Door nenne13 om 23:27
_
Nieuwe Forum reactie geplaatst

Door AngelB om 23:18
_
Nieuwe Forum reactie geplaatst

Door LadyLely om 23:17
_
LadyLely Online

Door joke om 23:17
_
Nieuwe Forum reactie geplaatst

Door LadyLely om 23:15
_
Nieuwe Club forum reactie geplaatst





_

_
2
.Soepen

Weblog artikelen


Romige Marokkaanse wortelsoep
Categorie: 2.Soepen

Ook met worteltjes kan je een overheerlijke soep bereiden.... Dit heb je nodig: 600 gram in plakjes gesneden worteltjes; 2 middelgrote in blokjes gesneden aardappelen; 1 grote ui; 40 gram boter; de geraspte schil van 1 sinaasappel; 1 kippenbouillonblokje; 3 eetlepels crème fraîche; fijngehakte ...



Lees verder | 5116 keer bekeken | reacties: 0 | 26 aug 2014 13:43



Romige Marokkaanse kippensoep
Categorie: 2.Soepen

Een lekkere kom kippensoep.....dat gaat er toch altijd wel in? Dit heb je nodig: 450 gram kipfilet; 4 in dunne plakjes gesneden uien; 1 in plakjes gesneden prei; 3 eetlepels boter; 1 kippenbouillonblokje; zout en peper naar smaak; 1 volle eetlepel fijngehakte platte peterselie; 1 eetlepel fijngehakte verse thijm; 700 ml. ...



Lees verder | 4311 keer bekeken | reacties: 4 | 26 aug 2014 12:16



Indiase rode linzensoep met kokosmelk
Categorie: 2.Soepen

Er staan op dit weblog al een paar lekkere Indiase recepten; die keuken is zo uitgebreid en telt heel veel overheerlijke gerechten. Dit is er zo één..... Dit heb je nodig: 1 grote ui; een klontje roomboter of een scheut zonnenbloemolie; 250 gram rode linzen; de pulp van 2 tomaten (tomaten ...



Lees verder | 4856 keer bekeken | reacties: 2 | 07 mrt 2014 15:28



Algerijnse linzensoep met wortel en aardappel
Categorie: 2.Soepen

Een heerlijke, dikke soep met groenten en vlees voor een grauwe dag zoals vandaag....... Dit heb je nodig: 500 gram lamsvlees met bot; 500 gram bruine linzen; 1 ui; 3 tenen knoflook; 1 grote tomaat; 2 wortelen; 2 vastkokende aardappelen; 1 knolletje; 1 tak bleekselderij; 2 eetlepels tomatenpuree; ...



Lees verder | 5819 keer bekeken | reacties: 5 | 18 feb 2014 16:48



Gegratineerde uiensoep
Categorie: 2.Soepen

Alom bekend, die lekkere uiensoep met daarop stokbrood met gegratineerde kaas; makkelijk te maken en erg smakelijk...... Dit heb je nodig: Voor 2 personen: 200 gram fijngesneden uien; 500 ml. groenten of kippenbouillon; 20 gram boter; 1 afgestreken eetlepel bloem; geraspte pittige kaas; honing; zout ...



Lees verder | 2733 keer bekeken | reacties: 0 | 08 dec 2013 15:03



Algerijnse bloemkoolsoep
Categorie: 2.Soepen

Met bloemkool kan je heel veel kanten op; je kunt er ook een heerlijke en eenvoudige soep van maken...... Dit heb je nodig: 400 gram bloemkoolroosjes; 200 gram aardappelen; 200 gram prei; 1 teentje knoflook; zout en peper naar smaak; 30 gram roomboter; 1 kippenbouillonblokje; 4 puntjes "la vache qui ...



Lees verder | 4449 keer bekeken | reacties: 5 | 04 okt 2013 14:01



Noord-Afrikaanse champignonsoep
Categorie: 2.Soepen

Ik ben echt een soepfan en maak dat dan ook vaak. Dit is een heerlijk champignonnesoeprecept dat je in een handomdraai op tafel zet..... Dit heb je nodig: 4 eetlepels roomboter; 3 zeer fijngehakte tenen knoflook; 3 grote in dunne plakjes gesneden uien; 550 gram champignons; peper en zout naar smaak; ...



Lees verder | 4705 keer bekeken | reacties: 2 | 09 mei 2013 14:03



Marokkaanse tomaten-paprikasoep
Categorie: 2.Soepen

Een lekker soepje van tomaten en paprika's.... Dit heb je nodig: 3 grote rode paprika's (die je eerst roostert in de oven of op het gas; doe ze dan in een plastic zak,dan kan je daarna gemakkelijk het zwart geroosterde vel verwijderen); 3 grote vleestomaten in kleine stukjes gesneden; 1 grote ui, in ...



Lees verder | 5783 keer bekeken | reacties: 5 | 18 apr 2013 11:06



Marokkaanse dikke groentensoep met kip
Categorie: 2.Soepen

Een heerlijke dikke groentensoep, gemaakt met een heleboel verschillende groenten en kip. Dit heb je nodig: 250 gram courgettes; 250 gram aardappelen' 250 gram wortelen; 250 gram flespompoen; 250 gram knolletjes; 200 gram prei; 6 fijngehakte teentjes knoflook; 2 kippenpoten; 2 driehoekjes La vache ...



Lees verder | 4535 keer bekeken | reacties: 7 | 17 apr 2013 19:39



Makkelijke en snelle pompoensoep
Categorie: 2.Soepen

Een heerlijke, fluwelige pompoensoep; dit keer de snelle en gemakkelijke versie. Kijk voor andere pompoensoepvariaties bij het Categoriénoverzicht onder "soepen"....... Dit heb je nodig: 1 kleine (fles-)pompoen; 1 liter kippenbouillon (van 2 bouillonblokjes); 1 ui; 2 eetlepels olijfolie; 3 eetlepels ...



Lees verder | 5473 keer bekeken | reacties: 1 | 27 mrt 2013 14:59



Pittige vissoep met tomaten,kikkererwten en couscous
Categorie: 2.Soepen

Een lekkere pittige gevulde vissoep...... Dit heb je nodig: 500 gram witvisfilets (bijvoorbeeld kabeljauw, zeebaars, brasem); 1 eetlepel olijfolie; 1 fijngehakte ui; 1 groene chilipeper, in fijne plakjes; 400 gram tomatenblokjes uit blik; 400 gram kikkererwten uit blik, uitgelekt; 50 gram grove couscous ...



Lees verder | 6104 keer bekeken | reacties: 5 | 07 feb 2013 17:51



Pompoensoep met "la vache qui rit" en arganolie
Categorie: 2.Soepen

Alwéér een pompoensoep,zul je misschien denken? Tja, ik ben nu éénmaal gek op pompoen en wat je er allemaal mee kunt doen, dus ja, wéér een pompoensoep. Lijkt deze je niet wat je echt zoekt, dan staan er nog een paar andere pompoensoepen op dit weblog;misschien ...



Lees verder | 2816 keer bekeken | reacties: 2 | 03 feb 2013 15:32



Chorba met garnalen en couscous
Categorie: 2.Soepen

Een lekkere chorba, een soep dus, met couscous en garnalen..... Dit heb je nodig: 1 waterglas vol grove couscous; 300 gram ongekookte gepelde garnalen; 1/2 bosje platte peterselie; 1/2 bosje verse koriander; 1 stengel bleekselderij; 1 ui; 1 tomaat; 2 wortelen; 1 goeie handvol (diepvries) doperwtjes; ...



Lees verder | 3340 keer bekeken | reacties: 2 | 30 nov 2012 01:33



Algerijnse chorba met gehaktballetjes en kip
Categorie: 2.Soepen

Een heerlijke en geurige Algerijnse goedgevulde soep.... Dit heb je nodig: 250 gram rundergehakt; 1 kippenbout; 1 grote ui; 2 tenen knoflook; een paar takjes platte peterselie; 1 bosje verse koriander; 1 stengel bleekselderij; 100 gram tomatenpuree; 1 koffielepel korianderpoeder; 1 koffielepel paprikapoeder; ...



Lees verder | 4932 keer bekeken | reacties: 2 | 15 nov 2012 15:01



Wortelsoep met komijn en walnoten
Categorie: 2.Soepen

Wist je dat je een heerlijke soep kunt maken met zoiets eenvoudigs als wortelen? Dit heb je nodig: 800 gram wortelen; een beetje boter; 1/2 koffielepel kurkuma; 1/2 koffielepel chilipoeder; 1/2 koffielepel gemalen komijn; 1 kuipje Maggi- of Knorr kippenbouillon; (zie afbeelding 2); zout en peper naar ...



Lees verder | 4201 keer bekeken | reacties: 6 | 06 nov 2012 14:54



Spliterwtensoep met vermicelli
Categorie: 2.Soepen

Ik ben een liefhebster van erwtensoep (zie ook de link onder het recept) maar deze soep is weer eens iets anders...... Dit heb je nodig: 1 kop (kop = 250 ml.) spliterwten; 2 middelgrote uien; 1 wortel; 1 1/4 liter water; 1/2 koffielepel komijnpoeder; 1 laurierblaadje; een handvol vermicelli; 1/2 citroen; ...



Lees verder | 4141 keer bekeken | reacties: 0 | 17 okt 2012 16:11



Pompoensoep met cocosmelk en room
Categorie: 2.Soepen

Helaas....het is weer herfst en die brengt ons regen en kou......maar gelukkig ook heerlijke seizoensprodukten zoals bijvoorbeeld pompoen...... Dit heb je nodig: 800 gram pompoen; 2 wortelen; 1 groentenbouillonblokje; 15 cl. cocosmelk; zout en peper naar smaak; Voor de hartige room: 20 cl. slagroom; ...



Lees verder | 3747 keer bekeken | reacties: 3 | 12 okt 2012 15:53



Algerijnse goedgevulde gerstsoep
Categorie: 2.Soepen

Nóg zo'n lekker alternatief voor de Marokkaanse traditionele harira en ook weer zo'n lekker soepje dat je vooral in de maand Ramadan (maar ook daarbuiten natuurlijk) kunt eten. Mmmmmmmmmm.......... Dit heb je nodig: 200 gram gerst (parelgort); 100-150 gram vlees naar keuze; 3 mooie rijpe tomaten; ...



Lees verder | 4595 keer bekeken | reacties: 5 | 08 jun 2012 15:41



Marokkaanse gevulde linzensoep
Categorie: 2.Soepen

Als ik zo eens naar buiten kijk dan vind ik het bij uitstek goed weer voor een lekkere warme gevulde linzensoep. Ook lekker: de traditionele Harirasoep, waarvan je onder dit recept de link vindt...... Dit heb je nodig: 190 gram gedroogde linzen; 1 blik tomatenblokjes; 1 in plakjes gesneden wortel; ...



Lees verder | 23383 keer bekeken | reacties: 11 | 08 jun 2012 14:54



Pompoen/groentensoep met couscous
Categorie: 2.Soepen

De herfst is de tijd bij uitstek voor pompoengerechten; onderstaand vind je een recept voor een smakelijke soep van pompoen en andere groenten met couscous. Dit heb je nodig: 400 gram pompoen; 300 gram wortelen; 200 gram courgettes; 200 gram meiknolletjes (ZIE FOTO2); 1 ui; 1 kippenbouillonblokje; ...



Lees verder | 5505 keer bekeken | reacties: 12 | 08 nov 2011 11:25



Pompoensoep met grijze garnalen en sesamzaadjes
Categorie: 2.Soepen

Een heerlijke zachte pompoensoep met garnalen.......een herfstig voorgerecht. Dit heb je nodig: 400 gram pompoen; 200 gram grijze garnalen; 1 eetlepel dikke room (en een beetje voor de versiering); 1 eetlepel sesamolie; 2 koffielepels gegrillde sesamzaadjes; 1 laurierblaadje; een beetje versgeraspte ...



Lees verder | 5104 keer bekeken | reacties: 2 | 08 sep 2011 22:36



AMBERS ERWTENSOEP
Categorie: 2.Soepen

Op het forum vroeg Fleur mij of ik ook wel eens erwtensoep maakte en mijn antwoord was; jazeker, maar dan natuurlijk wél zonder varkensvlees. Daarna plaatste ik mijn persoonlijke erwtensoeprecept onder mijn reactie maar het is ook leuk om het even hier te plaatsen op mijn eigen receptenweblog. ...



Lees verder | 9183 keer bekeken | reacties: 6 | 10 feb 2010 14:27



Courgette/kikkererwtensoep
Categorie: 2.Soepen

Een lekkere soepvariatie van courgettes gecombineerd met de zachte, nootachtige smaak van kikkererwten. Dit heb je nodig: 800 gram courgettes; 250 gram kikkererwten uit blik; 2 uien; 3 tenen knoflook; een eetlepel fijngehakte verse koriander; 1 kippenbouillonblokje; 1 koffielepel komijnpoeder; 1/2 ...



Lees verder | 8565 keer bekeken | reacties: 2 | 04 feb 2010 13:44



Preisoep met kikkererwten
Categorie: 2.Soepen

Met het gure en winderige weer buiten is niets zo lekker als een warme kop geurige soep...... Dit heb je nodig: 340 gram kikkererwten (één nacht in water laten weken); 1 geschilde middelgrote aardappel; 5 dunne preien; 1 eetlepel olijfolie; 1 eetlepel roomboter; 2 tenen knoflook, geperst; ...



Lees verder | 5272 keer bekeken | reacties: 2 | 19 nov 2009 14:40



Witte bonensoep met komijn
Categorie: 2.Soepen

Een lekkere maaltijdsoep van witte bonen op z'n Marokkaans..... Dit heb je nodig: 2 eetlepels olijfolie; 1 grote gesnipperde ui; 2 stengels bleekselderij, gehakt; 2 tenen knoflook, fijngeperst; 1/2 theelepel gemberpoeder; 1/2 theelepel komijnpoeder; 1/2 theelepel kurkuma; mespuntje kaneelpoeder; 1 ...



Lees verder | 7314 keer bekeken | reacties: 4 | 06 nov 2009 14:06



Pompoen/roomsoep
Categorie: 2.Soepen

Het is herfst en de nieuwe oogst pompoenen is binnen. Je kunt er zoveel lekkers mee maken waaronder bijvoorbeeld deze heerlijke pompoen/roomsoep..... Dit heb je nodig: 1 kilo pompoen; 1 flinke ui; 1 kipbouillonblokje; 500 ml room; ...


Lees verder | 6316 keer bekeken | reacties: 2 | 13 okt 2009 23:25



Marokkaanse harira
Categorie: 2.Soepen

Een klassieke Marokkaanse gebonden soep die vooral tijdens de vastenmaand Ramadan wordt gegeten door Marokkaanse gezinnen. De vasten wordt dan "verbroken" met deze soep met daarbij b.v. schaaltjes dadels, hardgekookte eieren en ...


Lees verder | 39128 keer bekeken | reacties: 39 | 09 sep 2009 13:15



Gevulde lamsvleeschorba (=bouillon) met runderballetjes
Categorie: 2.Soepen

Een lekkere gevulde lamsvleesbouillon met 2 soorten vlees..... Dit heb je nodig: 300-500 gram lamsvlees, in blokjes (mag iets vet zijn); 200 gram rundergehakt; 2 eetlepels olijfolie; 4 eetlepels tomatenpuree; 200 gram van een kleine pastasoort (b.v. ...


Lees verder | 3356 keer bekeken | reacties: 0 | 09 jun 2009 20:19



Chorba met kip en couscous
Categorie: 2.Soepen

Ik ben deze week in de stemming om steeds weer een andere soep te maken. Misschien komt het door het koude weer maar zo'n lekkere kom dikke maaltijdsoep gaat er dan best in. Hier heb ik weer zo'n lekker recept. Het is een "Chorba", d.w.z. ...


Lees verder | 6386 keer bekeken | reacties: 7 | 02 dec 2008 13:22



Marokkaanse kikkererwten/linzensoep
Categorie: 2.Soepen

Gisteren heb ik er nog een grote pan vol van gemaakt.....een heerlijke, goed gevulde Marokkaanse maaltijdsoep. Het recept is eigenlijk vegetarisch, maar je kunt er ook vlees (in mijn geval gehaktballetjes) aan toevoegen. Dit heb ...


Lees verder | 5067 keer bekeken | reacties: 0 | 29 nov 2008 15:10



Chorba met gehaktballetjes en vermicelli
Categorie: 2.Soepen

Ja hoor....ook in Noord-Afrika is vermicellisoep met gehaktballetjes populair. Probeer dit Algerijnse recept maar eens uit...... Dit heb je nodig: 300-500 gram rundergehakt; 1/2 bosje fijngehakte platte peterselie; 1/2 bosje fijngehakte ...


Lees verder | 7964 keer bekeken | reacties: 4 | 21 nov 2008 23:01



Erwtensoep met Ras el Hanout
Categorie: 2.Soepen

Deze soep kan je zien als een huwelijk tussen Noord-Europa en Noord-Afrika. De welbekende Europese erwtensoep maar dan op een Noord-Afrikaanse manier bereid door toevoegen van ingredienten zoals het bekende Marokkaanse specerijenmengsel ...


Lees verder | 7130 keer bekeken | reacties: 2 | 03 okt 2008 12:31



Vogeltongetjessoep
Categorie: 2.Soepen

Niet schrikken.....het zijn geen echte vogeltongetjes hoor......het is een soort vermicelli die een zodanige vorm heeft dat het "vogeltongetjes" wordt genoemd. Ze worden gebruikt in onderstaand soeprecept. Dit heb je ...


Lees verder | 5699 keer bekeken | reacties: 2 | 25 sep 2008 20:21



Pompoensoep met rijst en kaneel
Categorie: 2.Soepen

Een heerlijke, aparte, zoete soep; weer eens wat anders dan anders, afgemaakt met rijst en kaneel.... Dit heb je nodig: 500 gram pompoen in blokjes gesneden; 30 cl. kippenbouillon (van een blokje); 15 cl. melk; 2 eetlepels suiker; ...


Lees verder | 3929 keer bekeken | reacties: 2 | 24 apr 2008 12:14



Algerijnse vegetarische harira (dikke, gevulde maaltijdsoep)
Categorie: 2.Soepen

Harira wordt zo'n beetje in heel Noord-Afrika gegeten en het kan gemaakt worden met vlees en kip, maar hieronder vind je een Algerijnse versie zonder vlees; vegetarisch dus en ook erg lekker! Dit heb je nodig: 4 wortelen; 2 uien; ...


Lees verder | 15926 keer bekeken | reacties: 5 | 04 apr 2008 23:06



Algerijnse soep met gehaktballetjes en pasta
Categorie: 2.Soepen

Deze soep wordt in Algerije vaak bereid met een pastasoort die " vogeltongetjes" heten. Een kleine pastasoort in de vorm van graankorrels. Kan je deze pasta hier niet vinden dan kan je natuurlijk ook een andere kleine pastasoort gebruiken in dit recept. ...


Lees verder | 4729 keer bekeken | reacties: 0 | 31 mrt 2008 14:48



Doperwten/preisoep met mint
Categorie: 2.Soepen

Een hele lekkere groene soep met de frisse "touch" van groene Marokkaanse mint..... Dit heb je nodig: 3 preien; 150 gram diepvries doperwtjes; 500 ml. kippen- of groentenbouillon (van blokjes); 4 eetlepels volle melk ...


Lees verder | 4670 keer bekeken | reacties: 3 | 19 mrt 2008 12:56



Soep van gedroogde tuinbonen
Categorie: 2.Soepen

Dit heb je nodig: 300 gram gedroogde tuinbonen; 1 teen knoflook; 1 dessertlepel komijnpoeder; 1 dessertlepel paprikapoeder; 4 eetlepels olijfolie; zout en zwarte peper naar smaak. Zo maak je het: Doe de gedroogde tuinbonen en ...


Lees verder | 8066 keer bekeken | reacties: 9 | 15 jan 2008 13:39



Okrasoep
Categorie: 2.Soepen

Dit heb je nodig: 150 gram gekookt lamsvlees; 80 gram geraspte ui; 5 cl. olijfolie; 3 gepelde tomaten, pitjes en vocht verwijderd; 1 geperste teen knoflook; zout, peper; 1 mespunt saffraanpoeder; 1 liter bouillon (van blokjes); ...


Lees verder | 4065 keer bekeken | reacties: 0 | 29 mei 2007 12:21



Verse tuinbonensoep
Categorie: 2.Soepen

Dit heb je nodig:


1 kilo verse tuinbonen;
2 uien;
2 tenen knoflook;
1 bosje verse koriander;
1 glas rijst;
2 kippenbouillonblokjes;
4 eetlepels bloem;
1 dessertlepel zout.


Lees verder | 4945 keer bekeken | reacties: 0 | 29 mei 2007 12:17



Harira met kip
Categorie: 2.Soepen

Deze Marokkaanse soep vormt een heerlijk en voedzaam avondmaal. Dit heb je nodig: 1 kip; 250 gram kikkererwten ,ten minste 1 uur of een nacht geweekt in water; 1 flinke ui, in grove snippers; 300 gram tomaten, ontveld en fijngesneden; ...


Lees verder | 9018 keer bekeken | reacties: 6 | 13 apr 2007 12:28



Harira met linzen/kikkererwten
Categorie: 2.Soepen

Ingredienten: * 300 rundvlees * 1 grote ui * 1 stukje gemberwortel * 150 gram linzen of kikkerwten * 3 takjes platte peterselie * 1 stengel bleekselderij * 1 kaneelstokje * 1 theelepel kurkuma * 1 theelepel paprikapoeder * 1 theelepel ...


Lees verder | 3090 keer bekeken | reacties: 0 | 25 mrt 2007 18:53



CHORBA (SOEP) UIT FES
Categorie: 2.Soepen

Dit heb je nodig: 250 gram kalfspoulet; 2 wortelen; 2 meiknolletjes; 2 aardappels; 2 takjes selderij; 3 mooie trostomaten; 1 bosje platte peterselie; 1 ui; 1/2 marokkaans theeglas vermicelli; 1 eetlepel olie (zonnenbloem of olijf); ...


Lees verder | 4457 keer bekeken | reacties: 3 | 08 mrt 2007 15:29