Een lekker zoet bijgerecht dat je kunt opdienen bij vlees en/of kip.

Dit heb je nodig:

250 gram zoete aardappelen;
100 gram rozijnen;
1 eetlepel roomboter;
1/4 dessertlepel ras el hanout (Marokkaans kruidenmengsel);
1/4 dessertlepel kaneelpoeder;
1/4 dessertlepel gemberpoeder;
zout naar smaak.

Zo maak je het:

Schil de zoete aardappelen en snijd ze in plakken.
Doe de plakjes zoete aardappel in een pan samen met de rozijnen, de boter,
de specerijen en zout naar smaak.
Voeg een halve liter water toe.
Breng aan de kook en laat ongeveer 30 minuten zachtjes koken.
Kijk of het water dik is ingekookt en controleer de smaak.
Dien heet op.