Een simpel gerecht, maar oh zo lekker.......

Dit heb je nodig: 800 gram kleine nieuwe aardappeltjes; 5 eetlepels olijfolie; 2 eetlepels fijngehakte platte peterselie; 2 fijngehakte/geperste tenen knoflook; 1 koffielepel paprikapoeder; 1 koffielepel komijnpoeder; 1/2 ingelegde citroen; 25 cl. water; zout en peper naar smaak. Zo maak je het: Was ...

Lees verder | 3919 keer bekeken | reacties: 0 | 01 jul 2015 13:02

Je kunt van alles maken met courgettes; dit zijn gevulde courgettes....mmmmmm Dit heb je nodig: 4 courgettes; 2 uien; 5 champignons; 1 geraspte wortel; 1 geperste teen knoflook; 2 eetlepels crème fraîche; paneermeel, olijfolie. Zo maak je het: Blancheer de gewassen en ongeschilde courgettes ...

Lees verder | 4563 keer bekeken | reacties: 1 | 25 okt 2013 15:41

Ik ben deze week wel op de vegetarische toer hè? Wat dachten jullie van deze lekkere wortelpuree bestrooid met komijnzaadjes? Dit heb je nodig: 800 gram worteltjes; 3 aardappelen; 2 eieren; 20 gram roomboter; 1 eetlepel komijnzaadjes; zout en peper naar smaak. Zo maak je het: Schil de worteltjes ...

Lees verder | 4142 keer bekeken | reacties: 2 | 21 okt 2013 15:17

Lekkere hartige vegetarische cake.... Dit heb je nodig: 1 groene paprika (pitjes verwijderd); 1 rode paprika (idem); 1 gele paprika (idem); 1 middelgrote courgette; 130 gram bloem; 30 gram zongedroogde tomaten op olie; 30 gram ontpitte zwarte olijven; 1 fijngehakte teen knoflook; 1 cl. olijfolie + 5 cl. ...

Lees verder | 7736 keer bekeken | reacties: 14 | 21 okt 2013 14:48

Lekker groentengerecht verrijkt en versierd met spiegeleieren...... Dit heb je nodig: 500 gram diepvriesdoperwten; 1 grote of 2 kleine uien; 2 eetlepels olijfolie; 4 eieren (of meer, naar smaak); fijngehakte verse koriander; zout en peper naar smaak. Zo maak je het: Snijd de ui(en) in dunne ringen ...

Lees verder | 3959 keer bekeken | reacties: 0 | 20 okt 2013 16:20

Een heerlijk vegetarisch Indiaas gerechtje..... Dit heb je nodig: 150 gram oranje linzen; 1 ui; 2 tomaten en 1/2 rode paprika; 1 eetlepel tomatenpuree; 1 koffielepel kerriepoeder; 1 mespuntje kaneelpoeder; olijfolie; 450 ml. water; zout en peper naaar smaak; fijngehakte verse koriander. Zo maak je ...

Lees verder | 3378 keer bekeken | reacties: 1 | 02 okt 2013 12:38

Een lekkere vegetarische stoofpot of anders voor bij je vlees of vis..... Dit heb je nodig: 2 eetlepels olijfolie; 400 gram in stukjes of plakjes gesneden aardappelen; 1 fijngehakte rode ui; 2 fijngehakte tenen knoflook; 1 eetlepel kerriepoeder; 1 koffielepel kurkuma; 1/2 liter groentenbouillon (van ...

Lees verder | 3026 keer bekeken | reacties: 2 | 15 aug 2013 13:24

Ook dit is een gerecht uit het Midden Oosten maar het wordt ook gemaakt in Noord Afrika.....heerlijke gevulde groenten in een lekkere saus....... Dit heb je nodig: Voor de saus: 1 fijngehakte ui; 3 tenen fijngehakte knoflook; 4 grote tomaten (of een blik gepelde tomaten); 1 eetlepel tomatenpuree; 300 ml. ...

Lees verder | 4076 keer bekeken | reacties: 2 | 13 aug 2013 13:55

Lekker groentegerecht voor bij vis of gegrilld vlees bijvoorbeeld...... Dit heb je nodig: 2 aubergines; 2 eieren; bloem; 1/2 koffielepel paprikapoeder; zout en peper naar smaak; Zo maak je het: Snijd de aubergines in plakken. Klop de eieren los in een diep bord samen met het paprikapoeder en peper en zout naar smaak. ...

Lees verder | 2933 keer bekeken | reacties: 0 | 12 jul 2013 12:22

Dit is een lekker gegratineerd gerechtje......je kunt het maken in één grote ovenschaal maar ook in kleine éénpersoons-schaaltjes..... Dit heb je nodig: 2 in plakken gesneden en daarna gebakken aubergines; (bakken in wat olie in een koekenpan en daarna goed laten uitlekken ...

Lees verder | 5341 keer bekeken | reacties: 0 | 06 mei 2013 12:10

Een lekker vegetarisch gerecht maar je kunt het ook serveren als bijgerecht..... Dit heb je nodig: 300 gram linzen; 1 ui; 1 wortel; 750 ml. water; 2 eieren; 2 eetlepels fijngehakte platte peterselie; 2 eetlepels sesamzaadjes; 50 gram geraspte kaas; 1 eetlepel olijfolie; zout en peper naar smaak. Zo ...

Lees verder | 2930 keer bekeken | reacties: 6 | 16 apr 2013 13:02

Lekkere gegratineerde courgetteschotel met gehakt uit de oven..... Dit heb je nodig: 5-6 courgettes; 300 gram gehakt; 1 ui; 1/4 liter melk; 2 eieren; geraspte kaas; zout en peper naar smaak. Zo maak je het: Was en rasp de courgettes. Verhit een scheut olie in een koekenpan en fruit de courgetterasp ...

Lees verder | 6615 keer bekeken | reacties: 6 | 20 jan 2013 17:32

Lekker voor erbij en eens wat anders dan aardappelpuree of gebakken/gekookte aardappelen..... Dit heb je nodig: 2 kilo aardappelen; 3 eetlepels olijfolie; 3 eetlepels gesmolten roomboter; 4 in ringen gesneden sjalotjes; 8 takjes verse thijm; zout en peper naar smaak; paprikapoeder. Zo maakje het: Verwarm ...

Lees verder | 4370 keer bekeken | reacties: 0 | 10 dec 2012 14:51

Dit is lekker eten wanneer het kil en stormachtig is buiten... Dit heb je nodig: 300 gram groene linzen; 1 grote ui; 1 vlezige tomaat; 1 koffielepel tomatenpuree; 1 scheut olijfolie; 1 koffielepel kurkuma; 1 koffielepel komijnpoeder; 1 koffielepel paprikapoeder; 1 eetlepel fijngehakte platte peterselie; ...

Lees verder | 5926 keer bekeken | reacties: 9 | 27 nov 2012 14:57

Lekkere gefrituurde courgettesticks voor bij vlees of vis...... Dit heb je nodig: 2-3 courgettes; 1 ei; paneermeel; zout en peper naar smaak; knoflookpoeder of specerijen naar smaak; sesamzaadjes; frituurolie (zonnenbloem of arachideolie). Zo maak je het: Was de courgettes en snijd ze in dikke repen. ...

Lees verder | 3695 keer bekeken | reacties: 3 | 16 nov 2012 18:52

Ook wel eens lekker; een tajinegerecht zonder vlees maar dan wel weer met ingelegde citroen en gekookte eieren: Dit heb je nodig: 1 kilo vastkokende aardappelen; 6 hardgekookte eieren; 1 ingelegde citroen of 1 verse citroen in plakjes; 1 bosje verse koriander; zout en peper naar smaak; 1 koffielepel ...

Lees verder | 4599 keer bekeken | reacties: 0 | 16 nov 2012 18:16

Een lekkere manier om aubergines te bereiden; als een balletje vermengd met pittige Gruyère-kaas. (je kunt er ook als je dat wilt een fijne Hollandse kaas voor gebruiken.) Dit heb je nodig: 3 middelgrote aubergines; 1 sjalotje; 1 teen knoflook; 1 ei; 4 eetlepels paneermeel; 50 gram geraspte ...

Lees verder | 2299 keer bekeken | reacties: 0 | 15 nov 2012 14:24

Natuurlijk is dit geen echte kaviaar, maar wél een heerlijk vegetarisch voorgerecht gemaakt van aubergines....... Dit heb je nodig: 3 aubergines; 4 tenen fijngeperste knoflook; 5 eetlepels olijfolie; 1 eetlepel azijn; 1/2 bosje fijngehakte verse koriander; zout en peper naar smaak. Zo maak ...

Lees verder | 5868 keer bekeken | reacties: 3 | 17 okt 2012 15:03

Zaalouk is zoiets als een puree en een salade door elkaar. Lekker voor bij een vleesgerecht of gewoon,als een gekookte salade..... Dit heb je nodig: 500 gram bloemkoolroosjes; 1 koffielepel zout; 4 eetlepels olijfolie; 1 geperste teen knoflook; de fijngehakte schil van 1/2 ingelegde citroen; 1 koffielepel ...

Lees verder | 7199 keer bekeken | reacties: 2 | 10 jun 2012 21:52

Ik ben (zoals jullie misschien wel gemerkt hebben) een hele tijd niet in de gelegenheid geweest om weer eens wat nieuwe recepten toe te voegen. Op deze nogal druilerige zondagmiddag had ik er weer eens zin in. Ik begin daarom met een smakelijke, gestoomde tuinbonensalade met de typisch Marokkaanse ...

Lees verder | 4332 keer bekeken | reacties: 3 | 03 jun 2012 15:13

Courgettebeignets. Lekkere groentenbeignets van geraspte courgette. Dit heb je nodig: 1 flinke courgette; 200 gram bloem; bakpoeder; 20 gram geraspte parmesaanse kaas; 2-3 eieren; 1 eetlepel olijfolie; 1 dl. zonnenbloemolie; zout en peper naar smaak. Zo maak je het: Rasp de (ongeschilde, maar wel ...

Lees verder | 7957 keer bekeken | reacties: 1 | 08 nov 2011 14:15

Altijd lekker die gevulde en gegratineerde groenten.... Dit heb je nodig: 3 aubergines; 2 of 3 paprika's; 400 gram kalfs-rund[- of lamsgehakt; 2 kleine uien; 4 tomaten; 4 geperste teentjes knoflook; 1 ei; 1 eelepel tomatenpuree; 1 eetlepel fijngehakte platte peterselie; 1 koffielepel kurkuma; 1 koffielepel ...

Lees verder | 4378 keer bekeken | reacties: 4 | 26 okt 2011 22:33

Natuurlijk is dit voornamelijk een Spaans gerecht, lekker als lunchgerechtje of voor tussendoor als snack. Ook in Marokko wordt vaak tortilla gemaakt want het is een goedkoop en lekker gerechtje....

Dit heb je nodig: 6 eieren; 2 gehakte uien; 750 gram aardappelen, geschild en in dunne plakjes gesneden of 1 zak voorgekookte aardappelschijfjes uit de supermarktkoeling; 25 cl olijfolie; zout en peper naar smaak. Zo maak je het: Als je versgesneden aardappelschijfjes gebruikt: Verhit een scheut olie in een ruime koekenpan. ...

Lees verder | 9236 keer bekeken | reacties: 9 | 18 mrt 2011 18:15

Lekker vegetarisch bijgerechtje maar ook zó uit het vuistje niet te versmaden. Dit heb je nodig: 4 middelgrote courgettes; 1 dl. melk; 70 gram bloem; 1 zakje bakpoeder; 1 dessertlepel zout; 2 eieren; 100 gram geraspte emmenthaler kaas (of andere geraspte kaas naar smaak). Zo maak je het: Verwarm ...

Lees verder | 9256 keer bekeken | reacties: 5 | 28 nov 2010 00:08

Een lekker zoet bijgerecht dat je kunt opdienen bij vlees en/of kip. Dit heb je nodig: 250 gram zoete aardappelen; 100 gram rozijnen; 1 eetlepel roomboter; 1/4 dessertlepel ras el hanout (Marokkaans kruidenmengsel); 1/4 dessertlepel kaneelpoeder; 1/4 dessertlepel gemberpoeder; zout naar smaak. Zo ...

Lees verder | 6853 keer bekeken | reacties: 1 | 20 okt 2010 23:49

Gevulde paprikas op Turkse wijze (Dolmasi) ; vegetarisch kleurrijk en erg lekker...... Dit heb je nodig: 4 niet al te grote rode paprikas; 2 tomaten of 2 dessertlepeltjes tomatenpuree; 1 ui; 4 tenen knoflook; 200 gram rijst; ...

Lees verder | 8348 keer bekeken | reacties: 7 | 12 okt 2010 20:35

Bloemkool is zo'n beetje de meest gegeten groente in Nederland maar wist je dat je er zoveel meer mee kan doen? Neem bijvoorbeeld eens deze lekkere bloemkoolgaletten; heel smakelijk om die te serveren bij een vleesgerecht... Dit ...

Lees verder | 6906 keer bekeken | reacties: 9 | 12 jan 2010 16:49

Probeer deze vegetarische smaakvariatie eens; prei met cashewnoten.......room/kaas-mengsel er overheen en lekker gratineren in de oven....mmmmmm.... Dit heb je nodig: 4 flinke preien; 20 cl. room; 2 hele eieren en 1 eigeel; 1 ...

Lees verder | 8460 keer bekeken | reacties: 4 | 09 okt 2009 20:36

Lekkere gekruide aardappelhapjes....gemakkelijk te maken en heel erg lekker...... Dit heb je nodig: 400 gram (ongeveer 4 aardappelen) in de schil gekookte aardappelen; 2 eieren; 2 eetlepels in stukjes gesneden groene olijven; ...

Lees verder | 6305 keer bekeken | reacties: 1 | 14 feb 2009 00:13

Een heerlijk pittig en gezond vegetarisch gerecht op basis van geroosterde aubergines op smaak gemaakt met volle yoghurt en pikante harissa..... Dit heb je nodig: 2 middelgrote aubergines; 100 ml. volle yoghurt; 2 eetlepels olijfolie ...

Lees verder | 9009 keer bekeken | reacties: 0 | 09 jan 2009 19:45

Ben vandaag een beetje in een "vegetarische bui", dus het nu volgende recept past daar mooi bij. Wil je het nu niet helemaal vegetarisch houden, serveer deze tajine dan met daarbij gegrilld vlees of vis..... Heb je nu geen tajine ...

Lees verder | 23644 keer bekeken | reacties: 12 | 20 nov 2008 14:28

Het is ook wel eens lekker om vegetarisch te eten; vooral als het om onderstaand gerecht gaat. Een heerlijke rijstschotel met gemengde groenten gekruid met Marokkaanse specerijen... Dit heb je nodig: Basmatirijst (koken volgens ...

Lees verder | 6007 keer bekeken | reacties: 0 | 20 nov 2008 12:53

Een lekkere manier om zoiets gewoons als bloemkool te bereiden.... Dit heb je nodig: 1 grote bloemkool; roomboter om de vuurvaste schaal in te vetten; 3 eieren; 1 bekertje room; gemalen komijn, zwarte peper en zout naar smaak; ...

Lees verder | 7682 keer bekeken | reacties: 4 | 05 nov 2008 13:47

Gegratineerde groentengerechten voegen altijd iets speciaals toe aan de maaltijd...gezond en erg lekker. Dit heb je nodig: 2 grote aubergines; 3 rijpe, maar stevige tomaten; 2 uien; 2 tenen knoflook; 2 takjes verse basilicum; ...

Lees verder | 3904 keer bekeken | reacties: 2 | 07 okt 2008 13:47

Met courgettes kan je alle kanten uit. Deze beignets bijvoorbeeld zijn een leuk en lekker bijgerecht met de pittige "touch" van Harissa, de Noordafrikaanse sambal..... Dit heb je nodig: 500 gram gele (groene mag ook) ...

Lees verder | 4924 keer bekeken | reacties: 4 | 01 okt 2008 20:51

De toepassingen van de welbekende "La vache qui rit"- smeerkaasjes zijn oneindig, dus kan ik het niet laten om nog een recept te plaatsen waar ze in worden verwerkt... Dit heb je nodig: Voor ongeveer 20 soesjes: 250 gram aardappelpuree ...

Lees verder | 6320 keer bekeken | reacties: 2 | 29 sep 2008 14:48

Een lekker groentegerecht dat kan worden geserveerd bij vlees en kip. Dit heb je nodig: 2 kleine aubergines; 3 tomaten + 1 eetlepel tomatenpuree; 3 courgettes; 1 rode-gele of groene paprika; 3 tenen knoflook; 1 flinke handvol ...

Lees verder | 3997 keer bekeken | reacties: 2 | 17 sep 2008 12:50

Ik heb deze hartige taart vandaag zelf ook voor de eerste keer gemaakt en ik moet zeggen.......heeeeerlijk!Ik had een paar flinke courgettes in mijn groentela liggen en ik zat eigenlijk een beetje te dubben: wat er mee te doen?Ik ...

Lees verder | 5692 keer bekeken | reacties: 2 | 03 jun 2008 23:07

Tagliatelle zijn een lange soort Italiaanse pasta; dit is een variatie daarop. Het zijn tagliatelle gemaakt van dunne repen wortel en verwerkt tot een warme salade. Niet alleen decoratief om te zien, maar ook lekker als bijgerecht bij vlees... ...

Lees verder | 4479 keer bekeken | reacties: 2 | 28 apr 2008 14:38

Misschien is het de frequente bezoeker van mijn weblog wel eens opgevallen dat ik wel vaker recepten plaats met "la vache qui rit"-smeerkaasjes. Dat komt omdat ze in veel gerechten toepasbaar zijn en bovendien heerlijk smaken. ...

Lees verder | 4319 keer bekeken | reacties: 4 | 20 apr 2008 21:34

Tuinbonen zijn lekker en gezond en hieronder volgt een tuinbonenschotel op z'n Marokkaans, geparfumeerd met thijm. Als je tuinbonen vers kunt krijgen, gebruik die dan liever maar het kan ook prima met diepvries-tuinbonen. Dit heb ...

Lees verder | 4834 keer bekeken | reacties: 1 | 03 mrt 2008 14:33

Ik ben gek op gevulde groenten, dus is dit een lekker voorbeeld daarvan: courgettes met een vulling van taboule..... Dit heb je nodig: Bij voorkeur ronde courgettes, uitgehold en gestoomd bovenin een stoompan of evt. in een vergiet ...

Lees verder | 4942 keer bekeken | reacties: 0 | 28 feb 2008 13:39

Dit heb je nodig: 4 grote vleestomaten, uitgehold; 500 gram courgettes; 1 ui; 1 teen knoflook; 5 takjes platte peterselie; 5 takjes verse koriander; 5 eetlepels olijfolie; 1/2 dessertlepel gedroogde scherpe rode peper; zout naar smaak. ...

Lees verder | 4840 keer bekeken | reacties: 0 | 31 jan 2008 21:32

Dit heb je nodig: 1 grote bloemkool in roosjes verdeeld; 5 eieren; 1 mespunt saffraan; 1 afgestreken theelepel zwarte peper; 1 " " " " " " " gemberpoeder; 1/2 theelepel komijnpoeder; 1 mespunt ...

Lees verder | 4540 keer bekeken | reacties: 6 | 29 jan 2008 13:20

Dit heb je nodig: 1/2 bosje platte peterselie; 3 grote aardappelen; 1 grote ui; 2 a 3 middelgrote wortelen; 2 eieren; zout en specerijen (komijn, kurkuma, ras el hanout of anders) naar smaak; 1 eetlepel kappertjes, afgespoeld; beetje bloem. ...

Lees verder | 3904 keer bekeken | reacties: 3 | 24 jan 2008 12:06

Dit heb je nodig: 1 kilo aardappelen; 1 bosje platte peterselie (fijngehakt); 1 mespunt saffraan; 1 dessertlepel gemalen komijn; 1/2 theelepel scherpe rode peper; 1/2 dessertlepel zwarte peper; zout naar smaak; olie om te bakken. ...

Lees verder | 6317 keer bekeken | reacties: 0 | 15 dec 2007 22:47

Dit heb je nodig: 1 kilo verse spinazie; 2 tenen knoflook; 3 eetlepels olijfolie; 1 eetlepel citroensap; 1 dessertlepel paprikapoeder; 1 eetlepel gemalen komijn; ½ dessertlepel zwarte peper; zout naar smaak; 1 bosje platte ...

Lees verder | 17619 keer bekeken | reacties: 8 | 19 jun 2007 11:40

Dit heb je nodig: 200 gram linzen; 1 ui; 2 wortelen; 1 teentje knoflook; 1 dessertlepel gemberpoeder; 1 dessertlepel kurkuma; ½ dessertlepel zwarte peper; 2 dessertlepels zout; 2 eetlepels olijfolie; 1 eetlepel fijngehakte ...

Lees verder | 10672 keer bekeken | reacties: 2 | 14 jun 2007 13:18

Dit heb je nodig:

300 gram bloemkoolroosjes;
1 grote aardappel;
2 kleine wortelen;1 eigeel
;verse koriander;
2 tenen knoflook;
zout, zwarte peper, komijn- en paprikapoeder naar smaak.

Lees verder | 4712 keer bekeken | reacties: 4 | 14 jun 2007 12:56

Dit heb je nodig:

500 gram linzen;
2 tomaten;
2 uien;
1 bosje platte peterselie;
½ theeglas zonnenbloemolie;
1 dessertlepel zout;
1 dessertlepel zwarte peper.

Lees verder | 4895 keer bekeken | reacties: 0 | 29 mei 2007 12:35